Шеф-повар

Опыт работы

Январь 2020 —
по настоящее время

ООО Бонэир

Шеф-повар

Ресторан «Остерия ди Маре» Стандартные обязанности шеф-повара

Январь 2019 —
декабрь 2020

1 год 11 месяцев

РЕСПЕКТ, ООО

Шеф-повар

Стандартные обязанности шеф-повара.

Декабрь 2012 —
сентябрь 2019

6 лет 9 месяцев

ООО ГлавХлеб

Бренд шеф-повар

Стандартные обязанности.

Декабрь 2018 —
июль 2019

7 месяцев

ООО Паблик

Шеф-повар

Стандартные

Июль 2008 —
декабрь 2012

4 года 5 месяцев

ООО Арон

Шеф-повар

Ресторан, «Три Пескаря», город Тула, ресторан Русской кухни, шеф-повар, ресторан рассчитан на 50 п. м., средний чек без алкоголя 1200 руб., численность компании 31 человек, численность подчиненных; повара 8 человек, служба снабжения 1 человек, открытие с 0 цикла, стандартные должностные обязанности шеф-повара.

Июль 2008 —
декабрь 2012

4 года 5 месяцев

ООО ТулИнвКом

Шеф-повар

. Ресторан и доставка на дом (отдельный цех), «Траттория Папарацци», город Тула, ресторан итальянской кухни, шеф-повар, ресторан рассчитан на 100 п. м., средний чек без алкоголя 900 руб., численность компании 45 человек, численность подчиненных; повара 16 человек, служба снабжения 3 человека, стандартные должностные обязанности шеф-повара. (www.trattoria-tula.ru). Окончание контракта 30 декабря 2012 года.

Обо мне

Знание итальянской, французской, русской, пивной кухонь, работа с су-видом, хоспер, работа с дровяной пицца-печью, вок, пользователь ПК (word,excel), знание R-Keeper, S-House, составление технологических и калькуляционных карт, оформление кухонной документации, составление меню, разработка и проработка новых блюд. Работа с поставщиками.Опыт работы на фабрике кухни. Помогу разработать и проработать новые блюда или меню. Обучить действующую команду поваров. Разработать сезонное предложение, сеты на выходные дни. Провести мастер-классы!

Образование высшее

1996

СПТУ 33

кулинария, повар кондитер

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения